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01

一、油焖大虾

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做法：

调料汁：一勺料酒、生抽、蚝油、陈醋、番茄酱，半勺白糖，少许老抽，小半碗水搅拌均匀；

油热爆香葱姜蒜，倒入大虾翻炒至变色，倒料汁闷煮两分钟，大火收汁撒上葱花就好啦。

大虾红亮入味，酱香浓郁，经典吃法百吃不厌的，虾的做法我觉得最香的就是这个了，我经常喊我妈做～

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02

二、椒盐虾

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做法：

虾去壳去线，加葱姜、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、适量黑胡椒粉和盐，抓匀腌制 20 分钟；

两个鸡蛋、三勺淀粉、少许黑胡椒粉搅成面糊状，虾仁裹上面糊；

油热下锅炸至微黄，油热再复炸至金黄。

外皮酥酥脆脆的，内里 Q 弹，椒盐香气十足，好吃到停不下来～

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03

三、糖醋虾

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做法：

虾去壳去虾线，加葱姜、适量黑胡椒粉、1 勺生抽、蚝油、料酒、少许盐，抓匀腌制 20 分钟；

2 勺淀粉、2 个鸡蛋、少许黑胡椒粉和盐拌匀，虾裹上面糊；

油热下锅炸至金黄色捞出；

调糖醋汁：1 勺陈醋、白糖、淀粉，2 勺番茄酱、2 勺生抽，半碗水搅拌均匀，酱汁煮至浓稠冒泡，倒入虾仁，撒上白芝麻翻炒均匀就可以啦。

酸甜可口，外酥里嫩，小朋友超爱吃～

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04

四、柠檬酸辣虾

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做法：

调料汁：蒜末、小米椒、白芝麻、三勺生抽、一勺香醋、一勺白糖、少许凉白开搅拌均匀；

干锅下入虾，加入姜片小火干焖 5 分钟，焖至变色过一遍凉水，剥出虾仁；

虾仁放入碗中，倒入调好的料汁、香菜、柠檬片（去籽），

抓拌均匀冷藏 20 分钟。

酸辣开胃，柠檬清香，夏天吃超合适～

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05

五、蒜香黄油虾

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做法：

虾去壳开背加姜蒜，一勺料酒、一勺辣椒粉、少许黑胡椒和盐，抓匀腌制 20 分钟；

加一块黄油炒化，虾煎至两面金黄；加蒜末、干辣椒、少许糖炒匀出锅。

黄油香气浓郁，虾肉入味，蒜香扑鼻，好吃到舔盘～

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06

六、蒜蓉粉丝虾

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做法：

粉丝温水泡软，绕成圆圈；

虾去壳只留尾巴，中间切开去虾线，从尾巴从中间掏出来，摆在粉丝上；

蒜末小米辣热油淋香，调入生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖搅匀；蒜蓉酱浇在虾球上，水开上锅蒸 8 分钟，淋上少许蒸鱼豉油，再淋一圈热油。

粉丝吸饱汤汁，虾球鲜嫩，蒜蓉香味十足，宴客必备～

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07

七、香辣油爆虾

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做法：

明虾处理干净，油热下锅炸至两面金黄；

锅留底油，下小米辣和蒜末炒香，加炸好的虾翻炒均匀；

加一勺生抽、一勺蚝油、少量鸡精、少量盐，翻炒入味就ok啦。

香辣过瘾，虾壳酥脆，连壳都能吃～

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08

八、无水焖虾

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做法：

锅底放姜片、葱段，平铺上虾，淋入两圈料酒，盖盖焖至全部变色；

碗里放葱花、蒜末、小米辣，加两勺生抽、一勺陈醋、半勺香油、适量凉白开，搅拌均匀；

虾焖好后倒入料汁中，浸泡入味。

虾肉巨 Q 弹，料汁入味，做法超简单～

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09

九、西兰花炒虾仁

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做法：

虾去壳开背，加葱姜、一勺生抽、一勺蚝油，抓匀腌制；

加半勺料酒、少许黑胡椒，抓匀腌制 10 分钟；

西兰花焯水一分钟；

油热虾仁煎至金黄，加蒜末炒香；

倒入西兰花炒匀，加一勺生抽、一勺蚝油、适量黑胡椒炒匀就好啦。

虾仁鲜嫩，西兰花脆爽，营养又美味～

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